Massa cavatelli com brócolis assado e alho

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

O cavatelli italiano é geralmente feito com brócolis e é um exemplo de um prato mediterrâneo simples, porém delicioso e saudável, que fica pronto em minutos. O alho refogado em azeite dá à massa seu sabor único. Comece com o alho, depois refogue o brócolis nesse azeite aromático e cozinhe rapidamente em caldo de galinha. Por fim, adicione o cavatelli cozido à panela e o prato está pronto! Sirva polvilhado com queijo Pecorino Romano ralado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa cavatelli, cozida conforme as instruções da embalagem.
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
2 a 3 xícaras de floretes de brócolis, ou a gosto
0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
1,5 xícaras de caldo de galinha enlatado
Queijo Pecorino Romano ralado na hora

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o alho e refogue, mexendo, até dourar levemente. Adicione o brócolis, o sal e a pimenta calabresa e cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão. Escorra o macarrão e transfira para uma panela. Misture com o molho. Sirva polvilhado com queijo.

Categorias:

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