Caçarola com arroz, frango e brócolis
Votos: 3
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 38 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sódio 800 mg, açúcar 1 G.
Calorias 430, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 38 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sódio 800 mg, açúcar 1 G.
Uma deliciosa e reconfortante caçarola de brócolis, frango, queijo e arroz. Como o molho é feito sem manteiga ou creme de leite, a caçarola é baixa em gordura, mas ainda incrivelmente cremosa. Prepare o molho com caldo de galinha, engrosse-o com farinha e queijo cheddar ralado, despeje o molho sobre a mistura de brócolis, frango grelhado e arroz cozido, polvilhe com parmesão e leve ao forno. O frango grelhado tem um sabor e aroma picantes distintos que combinam perfeitamente com os outros ingredientes da caçarola. Use carne branca e escura para obter textura e sabor mais intensos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango grelhado, sem pele, uma mistura de carne branca e escura, desfiada em pedaços (cerca de 4 xícaras)
- 1/4 de xícara de farinha
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 3/4 de xícara de queijo cheddar forte ralado
- 4 xícaras de floretes médios de brócolis
- 3 xícaras de arroz integral congelado, descongelado
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira de 3 litros com spray de cozinha.
- Numa panela grande, misture a farinha e o caldo e mexa com um batedor de arame até a farinha dissolver. Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até a mistura ferver; continue mexendo até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher, de 10 a 12 minutos. Retire a panela do fogo e adicione 1 colher e meia de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o queijo cheddar e mexa até derreter. Adicione os floretes de brócolis e misture.
- Numa tigela grande, misture o arroz integral e o frango. Cubra com o molho de brócolis com queijo e misture bem. Despeje a mistura na assadeira e polvilhe com queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno até borbulhar e aquecer completamente, por cerca de 25 minutos. Em seguida, retire o papel-alumínio e leve ao forno para gratinar até dourar, de 2 a 5 minutos. Sirva quente.
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