Caçarola de frango e arroz assada no forno
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Este caçarola substanciosa e reconfortante leva peito de frango, brócolis, arroz branco e bastante queijo ralado. Todos os ingredientes são dispostos em camadas, mas antes de adicioná-los, o arroz é cozido, o brócolis é branqueado e o frango é cortado em pedaços e misturado com um molho feito com sopa cremosa de lata, creme de leite e maionese. A camada superior da caçarola é de queijo cheddar ralado que, após assar, se transforma em uma deliciosa crosta de queijo. Todos os sabores se harmonizam perfeitamente, e a caçarola é servida como um prato principal rico em proteínas e vegetais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 cabeça média de brócolis, cortada em pequenos floretes.
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 lata (280 g) de sopa creme de galinha enlatada
- 1 xícara de creme azedo
- 0,5 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 280 g de queijo cheddar ralado (cerca de 2,5 xícaras)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray de cozinha ou manteiga.
- Coloque o frango em uma panela grande com água suficiente para cobrir. Adicione uma pitada de sal, leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 45 minutos. Escorra, cubra e leve à geladeira até esfriar completamente, ou por até 24 horas. Desfie o peito de frango.
- Entretanto, leve uma panela média com água salgada para ferver. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe até ficarem levemente macios, por 2 a 3 minutos.
- Espalhe o arroz cozido em uma camada uniforme em uma assadeira. Adicione o brócolis como camada seguinte. Em uma tigela grande, misture o caldo de galinha, o creme de leite, a maionese, o suco de limão, o frango desfiado, metade do queijo cheddar e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Despeje a mistura sobre o brócolis e polvilhe com o restante do queijo cheddar. Asse por 40 minutos; deixe descansar por 5 minutos e sirva.
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