Tempo: 7 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare um delicioso ensopado ao estilo mexicano com cubos de paleta de porco, cozidos lentamente em uma panela de pressão com milho canjica frito em um molho feito com caldo de galinha, salsa verde e pimentas poblano. A salsa verde é um molho tradicional mexicano feito com tomatillos. Esta receita utiliza salsa comprada pronta. Para engrossar o ensopado, adicione pedaços de tortilhas de milho à carne durante o cozimento. Sirva o ensopado de porco com fatias de abacate fresco, alface romana, uma colherada de creme azedo e tortilhas de milho quentes.

Ingredientes:

• 0,7 kg de paleta de porco desossada, cortada em pedaços de 2,5 cm.
• 2 latas (425 g) de milho hominy, lavado
• 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
• 1 frasco (400 g) de salsa verde
• 2 pimentas poblano, sem sementes e picadas
• Meio maço de coentro fresco, picado grosseiramente, mais um pouco para servir.
• Sal grosso
• 10 tortilhas de milho, com 15 cm de diâmetro.
• 1/4 de xícara de creme azedo
• 1 coração de alface romana, desfiado
• 1 abacate, em cubos

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

paleta de porco, milho, caldo, molho salsa, pimenta poblano, coentro, tortilla, nata, alface, Abacate

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela elétrica de 6 litros, misture a carne de porco e o hominy com o caldo de galinha, o molho verde, os pimentões poblano, o coentro e 1/2 colher de chá de sal. Rasgue 2 tortilhas em pedaços pequenos, adicione à panela elétrica e misture. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 horas.
Etapa 2
• Reaqueça as 8 tortilhas restantes conforme as instruções da embalagem. Sirva cada porção de ensopado com creme azedo, alface, abacate, coentro e tortilhas quentes.

Votos: 1