Sopa de frango com nachos feita na panela elétrica
Votos: 5
Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta sopa é repleta de todos os sabores do popular petisco mexicano, os nachos, feitos com chips de milho e servidos com diversos molhos. A sopa leva tomates, batatas, abobrinha, temperos, milho canjica, frango e bastante queijo, o que a torna incrivelmente deliciosa, cremosa e saborosa. A sopa de nachos é mais fácil de fazer em uma panela elétrica de cozimento lento. Primeiro, porque permite que os sabores se misturem melhor e, segundo, porque tudo o que você precisa fazer é picar tudo, colocar na panela e esquecer por 7 horas e meia. Planeje um jantar mexicano delicioso e leve pela manhã e ele estará pronto à noite. Sirva com chips de tortilla.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 2 cm.
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata (400 g) de tomates em cubos (de preferência assados)
- 1 batata Russet Burbank, descascada e cortada em cubos
- 1 abobrinha, cortada em pedaços de 2 cm.
- Meia cebola, picada finamente
- 1 pimenta jalapeño pequena, picada finamente + pedaços extras de pimenta para decorar
(Retire as sementes da pimenta para torná-la menos picante) - 1 dente de alho picado finamente
- 1 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 3 ramos de coentro
- 1 lata (425g) de milho hominy, escorrido e lavado
- 3/4 de xícara de chips de tortilla triturados + chips inteiros para cobertura
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 240 g de queijo em cubos
- 0,5 xícaras de leite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela elétrica de 6 litros, misture o extrato de tomate, os tomates, as batatas, a abobrinha, a cebola, a pimenta jalapeño, o alho, o orégano, o cominho, o coentro e o milho. Adicione as batatas fritas trituradas, o caldo de galinha e 1 colher de chá de sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 horas e meia. Adicione o frango e cozinhe por mais 30 minutos.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o queijo e o leite e aqueça, mexendo ocasionalmente, até o queijo derreter e ficar homogêneo, por 2 a 3 minutos. Sirva a sopa com nachos, molho de queijo e jalapeños fatiados.
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