Ensopado de carne caribenho na panela elétrica
Votos: 5
Tempo: 35 minutos mais o tempo de cozimento em fogo brando
Ensopado de carne caribenho na panela elétrica - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne bovina em cubos
- 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm (cerca de 700 g)
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 2,5 cm.
- 1 lata (370-400 g) de leite de coco
- 2 colheres de chá pó de curry
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado finamente
- Suco de 1 limão, mais fatias para servir.
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 2 xícaras de arroz branco cozido, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a carne moída com a farinha, o curry em pó, a pimenta-da-jamaica, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Transfira a carne para uma panela elétrica de cozimento lento de 6 litros.
Coloque a batata-doce e o pimentão em uma tigela e misture com a farinha restante. Disponha sobre a carne. Em outra tigela, misture bem o leite de coco e o gengibre, e despeje essa mistura sobre os legumes. - Feche a panela de cozimento lento e cozinhe em temperatura baixa por 7 horas. Destampe, mexa bem e deixe descansar por 10 minutos. Retire a gordura que se formar na superfície. Adicione suco de limão e sal. Sirva com arroz. Polvilhe com cebolinha verde e sirva com fatias de limão.
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