Michelada de morango congelada (raspadinha)

Tempo: 15 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta bebida gelada foi inspirada na tradicional michelada mexicana, que consiste em cerveja, aromatizada com suco de limão e um toque de molho picante. Em vez de molho picante, este coquetel de cerveja usa pimentas jalapeño congeladas, enquanto morangos, licor de morango e concentrado de limonada congelada conferem um frescor frutado que complementa as notas picantes das pimentas. Bata o coquetel com bastante gelo para obter uma consistência cremosa. Sirva em copos com a borda decorada com um toque picante. Este coquetel é uma ótima opção para animar o dia e um excelente remédio para ressaca.

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Receita:

Congele 2 xícaras de morangos cortados em quartos e 1 pimenta jalapeño em conserva por 2 horas. Misture 1/4 de xícara de sal grosso, 1/4 de colher de chá de pimenta caiena e as raspas de 1 limão. Esfregue a borda de 4 canecas de cerveja com uma fatia de limão, mergulhe-as na mistura de sal e leve-as ao congelador. No liquidificador, bata os morangos e a pimenta jalapeño congelados com 2 garrafas de cerveja de 355 ml, 1 xícara de suco de limão concentrado congelado, 60 ml de licor de morango e 1 xícara de gelo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Divida a mistura entre as canecas e decore com morangos e a pimenta jalapeño em conserva.