Tempo: 40 min.
Complexidade: média
Porções: 8

Grandes costeletas de vitela com osso podem ser grelhadas para um toque especial, recheadas com fatias de queijo fontina e fatias finas de presunto italiano. Para isso, faça pequenos cortes na carne, formando bolsos, e recheie-os. Isso adiciona sabor e suculência. Grelhe as costeletas até o queijo derreter e, alguns minutos antes de estarem completamente prontas, pincele-as com molho para bife. O prato é único, delicioso e tem um visual festivo.

Ingredientes:

• 8 costeletas de vitela grossas com osso, bem aparadas.
• 8 fatias grossas de queijo fontina italiano
• 8 fatias finas de presunto cru
• Pimenta com alho
• Sal
• molho para bife comprado pronto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vitela, queijo Fontina, presunto, molho para bife

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Etapa 2
• Faça cortes nas costeletas de vitela, formando bolsos, e recheie-os com uma fatia grossa de queijo fontina e uma fatia fina de presunto. Prenda com um palito. Tempere as costeletas com alho, pimenta e sal. Coloque-as em uma grelha pré-aquecida e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, girando-as 90 graus uma vez para criar marcas de grelha bonitas. Em seguida, vire as costeletas e cozinhe o outro lado da mesma maneira.
Etapa 3
• Transfira os hambúrgueres da área de calor direto para a parte mais fria da grelha. Pincele com molho para bife e feche a tampa. Após cerca de 5 minutos, vire e pincele o outro lado com molho. Feche a tampa por 4 a 5 minutos, ou até que a temperatura interna da carne atinja 60°C (140°F). Deixe a carne descansar por 3 a 5 minutos em um local aquecido. Sirva imediatamente.

Votos: 1