Costeletas de porco grelhadas ao estilo Tex-Mex natural
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma marinada de tomate com alho, pimenta em pó e flocos de pimenta vermelha dá a esses bifes de lombo de porco um sabor Tex-Mex. Deixe a carne marinar por algumas horas ou durante a noite para que absorva todos esses sabores incríveis. Use bifes de lombo de porco com osso para grelhar. Você pode grelhá-los em uma churrasqueira ou em uma frigideira própria para grelhar e reservar a marinada restante. Reduza-a no fogão e ela se transformará em um molho delicioso para acompanhar a carne. Sirva com repolho refogado com vinagre de maçã e um pouco de açúcar mascavo. O sabor adocicado do repolho complementará perfeitamente a carne levemente picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de óleo de canola, divididas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de chá pimenta em pó
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 lata (425 g) de tomates em cubos
- 0,7 kg de costeletas de porco naturais com osso (cerca de 5 unidades).
- 1 cabeça de repolho branco
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture 2 colheres de sopa de óleo vegetal, alho, pimenta em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione metade de uma lata de tomates (reserve o restante para a receita). Burrito de carne e feijãoAdicione as costeletas de porco, feche o saco e misture tudo. Coloque o saco em uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar ao ar livre em fogo médio-alto.
- Retire os hambúrgueres da marinada e sele-os em fogo médio-alto por cerca de 4 minutos de cada lado. Despeje a marinada em uma panela, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até engrossar ligeiramente, por cerca de 5 minutos.
- Enquanto o lombo de porco assa, prepare o repolho. Corte metade de um repolho em tiras finas (reserve a outra metade para a receita). Burrito de carne e feijãoAqueça a colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione o repolho e cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o vinagre, o açúcar mascavo e o sal a gosto. Misture bem e cozinhe até que o repolho esteja completamente murcho e macio, cerca de 5 minutos.
- Sirva as costeletas de porco sobre o repolho. Regue com o molho da marinada.
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