Costeleta de porco com osso e cobertura picante de laranja.

Votos: 4

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 270, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3,5 G., proteínas 34 G., carboidratos 10 G., fibra 0 G., colesterol 90 mg, sódio 390 mg, açúcar - G.

Você pode grelhar costeletas de porco suculentas e naturais no conforto da sua casa, e elas terão o mesmo sabor de quando foram tiradas diretamente da brasa. Você precisará de uma grelha para criar marcas de grelha deliciosas na carne de porco, além de pimentas chipotle. Elas não só darão um toque sutil de calor, como também um aroma de fogueira. Se preferir um sabor mais picante, não precisa tirar as sementes das pimentas. Misture-as com xarope de bordo e suco de laranja e pincele a mistura nas costeletas antes de grelhar. A carne ficará coberta com um delicioso molho agridoce e picante, e o aroma é indescritível.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 costeletas de porco naturais com osso (2 cm de espessura, aproximadamente 200 g cada)
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de sopa de suco de laranja concentrado
1 colher de chá de pimenta chipotle sem sementes picada finamente + 0,5 colher de chá de molho adobo
0,5 colher de chá de sal

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo, o suco de laranja concentrado e a pimenta chipotle.
Aqueça uma grelha. Tempere ambos os lados das costeletas de porco com sal. Pincele generosamente um dos lados com o molho. Coloque as costeletas na grelha, com o lado pincelado para baixo. Pincele o outro lado com o molho.