Waffles de banana

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 324, gordura total 11 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 9 G., carboidratos 49 G., fibra 2 G., colesterol 85 mg, sódio 350 mg, açúcar 15 G.

Purê de banana, especiarias aromáticas de torta de maçã e baunilha fazem com que esses waffles tenham o sabor de um pão de banana quentinho. Crocantes por fora e macios e fofinhos por dentro, combinam perfeitamente com uma cobertura de mel, amendoim picado e rodelas de banana fresca.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de farinha de primeira qualidade
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de mistura de especiarias para torta de maçã
1/4 de colher de chá de sal fino
1 xícara e 3/4 de leite azedo ou kefir em temperatura ambiente
2 ovos grandes
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, ligeiramente derretida e deixada arrefecer, mais um pouco para a máquina de waffles
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 banana bem madura, amassada
Mel aquecido, bananas fatiadas e amendoim picado para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o tempero para torta de maçã e o sal. Em uma tigela média, bata o leitelho e os ovos até obter uma mistura homogênea e, em seguida, adicione a manteiga derretida, a baunilha e as bananas amassadas. Despeje a mistura de leitelho na mistura de farinha e sove até formar uma massa. Deixe descansar por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 95°C. Aqueça a máquina de waffles. Unte levemente a parte superior e inferior da máquina de waffles com manteiga.

Preencha cada cavidade da máquina de waffle com a massa até cerca de três quartos da sua capacidade. Feche a tampa com cuidado e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes, de 5 a 7 minutos. Transfira os waffles prontos para o forno para mantê-los aquecidos e repita o processo com o restante da massa, untando a máquina de waffle com manteiga.
Sirva os waffles regados com mel quente e polvilhados com rodelas de banana e amendoim picado.

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