Muffins de limão, abobrinha e sementes de papoula
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 225, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 32 mg, sódio 166 mg, açúcar 17 G.
Calorias 225, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 32 mg, sódio 166 mg, açúcar 17 G.
A abobrinha ralada torna os muffins clássicos mais saudáveis, leves e úmidos. As raspas de limão conferem um sabor e aroma cítricos refrescantes. E a textura aerada é perfeitamente complementada pelas sementes de papoula crocantes. Esses muffins perfeitos para o café da manhã vão te despertar e levantar o seu astral.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 limão
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de sementes de papoula
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 xícara de óleo vegetal
- 1/4 de xícara de leite azedo ou iogurte natural (não grego)
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de abobrinha ralada bem compactada (cerca de 1 abobrinha)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de muffins de metal com 12 cavidades com forminhas de papel.
- Usando um descascador de legumes, retire a casca do limão em tiras largas, tomando cuidado para não cortar a parte branca. Combine a casca de limão e o açúcar em um processador de alimentos e processe até picar bem, por cerca de 1 minuto. Adicione as sementes de papoula. Reserve 3 colheres de sopa da mistura.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela média, misture o restante do açúcar de limão e sementes de papoula, o óleo vegetal, o leite azedo, o extrato de baunilha e os ovos; adicione a mistura de farinha e sove até formar uma massa. Adicione a abobrinha.
- Divida a massa entre as forminhas de muffin preparadas, preenchendo-as até três quartos da sua capacidade. Bata levemente o fundo da forminha na bancada para nivelar a massa. Polvilhe o açúcar de limão e sementes de papoula reservado sobre a massa. Asse até dourar nas bordas e um palito inserido no centro sair limpo, de 23 a 25 minutos. Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos e, em seguida, desenforme-os sobre uma grade para esfriarem completamente.
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