Tempo: 8 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta receita de waffle usa massa de fermento, então comece a prepará-la na noite anterior e leve à geladeira durante a noite. De manhã, adicione os ingredientes restantes e cozinhe em uma máquina de waffle elétrica antiaderente. Os waffles ficam leves e crocantes por fora, com um sabor rico da farinha de trigo integral e da aveia. Sirva quente com frutas, calda ou iogurte.

Ingredientes:

• 7 g de fermento seco ativo
• 0,5 xícara de água morna (40-45°C)
• 2 xícaras de leite azedo ou kefir
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de farinha integral
• 0,5 xícaras de aveia
• Proteína equivalente a 4 ovos grandes
• 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• Spray de cozinha para untar a máquina de waffles
• Xarope de bordo, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, farinha de grãos integrais, Manteiga de amendoim, aveia em flocos, ovos, leite azedo

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Preparação:

Passo 1
• Despeje a água em uma tigela grande e polvilhe o fermento por cima; deixe descansar até formar espuma, cerca de 5 minutos. Adicione o leite azedo, a manteiga de amendoim, o açúcar e a farinha e mexa até obter uma massa homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
Etapa 2
• Pré-aqueça a máquina de waffles. Adicione a aveia, as claras, o bicarbonato de sódio e o sal. Borrife levemente a máquina de waffles quente com óleo em spray.
Etapa 3
• Despeje cerca de 1/3 de xícara de massa em cada compartimento e espalhe até as bordas com as costas de uma colher. Cozinhe até que os waffles estejam crocantes e dourados, de 5 a 7 minutos. Repita com o restante da massa. Sirva os waffles com xarope de bordo.

Votos: 1