Waffles de banana e coco
Votos: 18
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 330, gordura total 19 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 12 G., carboidratos 28 G., fibra 6 G., colesterol 280 mg, sódio 380 mg, açúcar 12 G.
Calorias 330, gordura total 19 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 12 G., carboidratos 28 G., fibra 6 G., colesterol 280 mg, sódio 380 mg, açúcar 12 G.
Esses waffles perfeitos para dieta são sem glúten, sem açúcar e sem lactose. Mesmo assim, são fofinhos, úmidos e doces, com uma casquinha crocante e dourada. São feitos com bananas, ovos, óleo de coco e farinha de coco rica em proteínas. Escolha bananas bem maduras; elas darão um toque extra de doçura aos waffles e facilitarão o preparo da massa. Sirva os waffles prontos ainda quentes com framboesas frescas, um fio de mel e uma pitada de nozes-pecã trituradas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 ovos grandes, batidos
- 3 bananas bem maduras, descascadas e amassadas
- 3 colheres de sopa de óleo de coco não refinado, derretido e ligeiramente arrefecido, mais um pouco para untar a máquina de waffles.
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 6 colheres de sopa de farinha de coco
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Framboesas, mel e pedaços de noz-pecã para servir.
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, bata os ovos, as bananas, o óleo de coco e a baunilha. Incorpore vigorosamente a farinha de coco, o fermento em pó, a canela e o sal, batendo até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Pré-aqueça a máquina de waffles em fogo médio-alto e pincele ambos os lados com óleo de coco. Preencha cada compartimento da máquina de waffles com a massa até cerca de três quartos da sua capacidade (a parte metálica deve ficar ligeiramente visível acima da massa).
- Cozinhe até que os waffles estejam dourados e ligeiramente crocantes, de 6 a 10 minutos. Transfira os waffles prontos para um prato e mantenha-os aquecidos em forno pré-aquecido a 95 °C (205 °F) ou cubra com papel alumínio. Repita com o restante da massa.
- Sirva os waffles com framboesas, mel e lascas de nozes pecan.
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