Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O trigo duro integral é o mais saudável e popular entre aqueles que seguem uma dieta equilibrada. Embora demore mais para cozinhar do que outros grãos e cereais, o resultado compensa. Sua textura incrível, propriedades benéficas e sabor requintado são realçados por ingredientes adicionais, como nozes, aipo suculento, cerejas secas e ervas frescas.

Ingredientes:

• 1,5 xícaras de grãos de trigo duro
• 3/4 de xícara de nozes picadas
• 2 talos de aipo, picados finamente
• 0,5 xícara de cerejas secas azedas picadas
• 1 cebolinha verde picada
• 0,5 xícara de folhas de salsa picadas finamente
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

trigo integral, salsão, nozes, cerejas secas, suco de limão, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Coloque os grãos de trigo em uma panela grande e adicione água até cobrir 5 cm dos grãos. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 1 hora ou até que o trigo esteja macio. Escorra e deixe esfriar. Toste as nozes em uma frigideira média e seca, em fogo médio-alto, até que fiquem perfumadas, por 2 a 3 minutos.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o trigo, as nozes, o aipo, as cerejas secas, a cebola, a salsa e o suco de limão; tempere com sal e pimenta. Sirva com carne bovina.

Votos: 1