Salada com maçã, nozes e queijo azul.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 748, gordura total 66 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 16 G., carboidratos 27 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sódio 959 mg, açúcar 19 G.
Calorias 748, gordura total 66 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 16 G., carboidratos 27 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sódio 959 mg, açúcar 19 G.
Ina Garten adiciona meia xícara de cranberries secas, doces e ácidas, à sua salada de rúcula, uma referência ao coquetel Cape Cod, juntamente com nozes torradas, fatias de maçã e queijo azul esfarelado. O resultado é uma salada refrescante, com uma variedade de sabores.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 220 g de fatias grossas de bacon
- 220 g de rúcula jovem
- 1 maçã Granny Smith grande e verde, descascada e cortada em cubos.
- 0,5 xícara de metades de nozes torradas, grosseiramente picadas
- 0,5 xícara de cranberries secas
- 170 g de queijo azul esfarelado, como o Roquefort
Reabastecimento
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã de alta qualidade
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 2,5 colheres de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- Sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2/3 de xícara de azeite de boa qualidade
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Rúcula, maçãs, queijo Roquefort, nozes, cranberries secas, vinagre de maçã, Suco de laranja, xarope de bordo, raspas de laranja, bacon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira e disponha as fatias de bacon sobre ela. Asse o bacon por cerca de 20 minutos, até ficar crocante. Deixe esfriar.
- Numa tigela grande, misture a rúcula, a maçã, as nozes, os arandos e o queijo azul.
- Para o molho, misture o vinagre, as raspas de laranja, o suco de laranja, a mostarda, o xarope de bordo, 1 colher e meia de chá de sal e a pimenta-do-reino em uma tigela. Adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre.
- Corte o bacon em pedaços grandes e adicione à salada. Regue com o molho para umedecer. Polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e misture bem. Sirva imediatamente.
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