Arroz vermelho com espinafre e cerejas secas
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 279, gordura total 6,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 51 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 132 mg, açúcar 7 G.
Calorias 279, gordura total 6,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 51 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 132 mg, açúcar 7 G.
Saudável e nutritivo, o arroz vermelho tem um leve sabor de nozes e contém mais fibras do que o arroz comum. Para prepará-lo de forma deliciosa, basta cozinhá-lo e, ainda quente, misturá-lo com cebola frita, gengibre, cerejas secas e espinafre fresco até que as folhas murchem. Um molho de suco de laranja fresco realça ainda mais o sabor do arroz vermelho. Sirva como acompanhamento de carnes ou aves.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de arroz vermelho
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola branca grande, cortada ao meio e fatiada finamente.
- Uma pitada de açúcar
- 1,5 colher de chá de raiz de gengibre descascada e ralada
- 0,5 xícaras de cerejas secas
- 1 pacote (280 g) de espinafre baby
- Suco de 1 laranja
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture o arroz vermelho, 3 xícaras de água e 1/2 colher de chá de sal. Tampe e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até o arroz ficar macio, por cerca de 45 minutos. Escorra o excesso de água.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Adicione a cebola, polvilhe com açúcar e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o gengibre e as cerejas secas; cozinhe, mexendo, até a cebola dourar, por mais 7 minutos.
- Misture o arroz cozido com a cebola refogada. Adicione o espinafre baby e o suco de laranja e mexa até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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