Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O mingau de leite ao estilo escandinavo é muito mais do que apenas um mingau. Servido com uma variedade de coberturas feitas com frutas vermelhas frescas, frutas, nozes e especiarias, ele alegra o espírito com sua aparência charmosa e vibrante, além de fornecer energia que dura até o almoço. Cozinhe o mingau de cevada no leite e decore com framboesas frescas, tiras de maçã, pistaches, sementes de chia e canela em pó. A consistência cremosa combina perfeitamente com as coberturas suculentas e crocantes. É delicioso e saudável.

Ingredientes:

mingau de cevada

• 2,5 xícaras de leite integral
• 1 xícara de flocos de cevada
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga

Coberturas

• 2 xícaras de framboesas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Meia maçã Granny Smith, fatiada finamente.
• 2 colheres de sopa de pistaches torrados e picados
• 4 colheres de chá de sementes de chia, dissolvidas em 1 colher de sopa de água.
• 1/4 de xícara de leite integral
• Canela em pó

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

leite, flocos de cevada, açúcar mascavo, manteiga, framboesa, maçãs, pistaches, sementes de chia, canela

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Preparação:

Passo 1
• Mingau de cevada: Numa panela média, misture o leite e os flocos de cevada e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até que quase todo o leite seja absorvido e os flocos de cevada estejam macios e cremosos, por cerca de 15 minutos. Adicione o açúcar, a manteiga e 1/2 colher de chá de sal.
Etapa 2
• Ingredientes de cobertura: Entretanto, em uma tigela pequena, amasse levemente as framboesas e o açúcar com um garfo.
  
  Divida o mingau em 4 tigelas. Coloque um quarto de cada um dos seguintes ingredientes em círculos uniformes sobre o mingau. Regue com 1 colher de sopa de leite e polvilhe com canela.

Votos: 6