Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este polenta de milho aromática é perfeita para o café da manhã ou como acompanhamento para carnes e frutos do mar. Esta receita resulta em um mingau muito macio, quase cremoso. A polenta de milho, de cozimento rápido, é preparada em uma mistura de leite e água, o que lhe confere um sabor cremoso agradável. A manteiga adicionada no final realça esse sabor, fazendo com que a polenta simplesmente derreta na boca. Sirva com uma porção de manteiga por cima.

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá de milho de cozimento rápido
• 2 colheres de sopa de água
• 1 xícara e 1/4 de leite
• 1 colher de chá de sal
• 0,5 xícaras de manteiga

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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grãos de milho, leite

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela pequena, misture a água, o leite e o sal e leve ao fogo até ferver. Aos poucos, despeje o cereal na mistura fervente, mexendo sempre e incorporando bem. Deixe a mistura ferver novamente, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione mais água, se necessário.
Etapa 2
• A farinha de milho estará pronta quando atingir a consistência de sêmola. Incorpore metade da manteiga e sirva com o restante, espalhando uniformemente sobre cada porção. Sirva com frutas ou aperitivos salgados.

Votos: 3