Caçarola de Frango com Jalapeño Popper

Votos: 1

Como preparar - Caçarola de frango com jalapeño recheado

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 626, gordura total 51 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 32 G., carboidratos 9 G., fibra 1 G., colesterol 166 mg, sódio 598 mg, açúcar 3 G.

Os jalapeño poppers são um aperitivo popular feito com pimentas verdes recheadas com cream cheese e fritas. Nesta receita, Ree Drummond decidiu transformá-los em uma caçarola substanciosa, adicionando frango, sem perder a essência dos poppers: jalapeños assados, cream cheese cremoso e até mesmo um jalapeño empanado e frito para dar crocância.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Três peitos de frango desossados e sem pele, pesando 170g cada.
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho em pó
6 pimentas jalapeño, sem sementes e cortadas ao meio
6 fatias grossas de bacon
220 g de queijo creme à temperatura ambiente
1 xícara de queijo cheddar ralado
0,5 xícara de creme azedo
1/4 de xícara de caldo de galinha
1 colher de chá de páprica doce
0,5 xícara de jalapeños fritos crocantes
0,5 xícara de farinha de rosca panko
2 colheres de sopa de manteiga com sal, derretida

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque os filés de peito de frango em metade da assadeira, regue com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe com pimenta em pó, cominho e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Coloque as jalapeños na outra metade da mesma assadeira. Regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite.

Em uma segunda assadeira, disponha as fatias de bacon em uma única camada. Coloque as duas assadeiras no forno e asse até que o frango esteja cozido e o bacon crocante, por cerca de 25 minutos.
Enquanto isso, misture o cream cheese, o queijo cheddar, o creme azedo, o caldo de galinha e a páprica em uma tigela.
Transfira o bacon e o frango para uma tábua de corte. Corte o frango e o bacon em cubos. Adicione todo o frango em cubos à mistura de cream cheese, juntamente com metade do bacon picado. Misture bem.
Transfira metade da mistura de frango para uma assadeira quadrada de 20 cm. Distribua metade das pimentas jalapeño assadas sobre a mistura de frango. Cubra com o restante da mistura de frango e, em seguida, com o restante das pimentas jalapeño assadas.
Em uma tigela separada, misture as jalapeños fritas, migalhas de pão e o bacon restante. Incorpore a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea. Polvilhe a caçarola com a mistura de farinha de rosca. Asse até dourar, por 25 a 27 minutos.