Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Alcachofras recheadas são um prato popular em muitas regiões, onde alcachofras frescas são recheadas com diversos ingredientes entre as pétalas e depois cozidas no vapor ou refogadas. Mas se você estiver com pouco tempo ou só tiver alcachofras congeladas, pode fazer uma caçarola, que é igualmente deliciosa, só que assada. Disponha as alcachofras em uma assadeira, cubra com uma mistura de cream cheese e polvilhe com uma farofa feita com farinha de rosca, parmesão e manteiga. Depois de assar, você terá uma caçarola de alcachofra macia em um molho cremoso, coberta com uma crosta deliciosa e crocante.

Ingredientes:

• 120 g de queijo creme, à temperatura ambiente, picado
• 1/3 de xícara + 1 colher de sopa de parmesão ralado
• Raspas de 1 limão + gomos de limão para servir
• 1 dente de alho ralado
• 1 xícara e 1/3 de creme de leite fresco
• 2 embalagens de 300g de alcachofras congeladas, descongeladas
• 1/3 de xícara farinha de rosca panko
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de salsa de folha plana picada
• Equipamentos especiais: Assadeira oval de 4 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo coalho, queijo parmesão, limão, alho, creme, Alcachofras, farinha de rosca panko, manteiga, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Em um processador de alimentos, misture o cream cheese, as raspas de limão, o alho, 1/3 de xícara de parmesão, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite fresco e processe novamente.
Etapa 3
• Disponha as alcachofras de uma embalagem ao redor da borda de uma forma oval de 4 litros, com os talos voltados para dentro. Disponha as alcachofras restantes da primeira embalagem no centro. Espalhe metade da mistura de cream cheese por cima, deixando as bordas das alcachofras descobertas nas laterais da forma. Repita o processo com a outra embalagem de alcachofras e a mistura de cream cheese.
Passo 4
• Em uma tigela pequena, misture a farinha panko, a manteiga e a colher de sopa restante de queijo parmesão. Polvilhe a mistura de farinha de rosca sobre a caçarola, tomando cuidado para não cobrir completamente as extremidades expostas das alcachofras. Asse até que a farinha de rosca esteja dourada e o molho de queijo esteja borbulhando nas bordas, de 25 a 30 minutos. Deixe descansar por 10 minutos, polvilhe com salsa e sirva com fatias de limão.

Votos: 1