Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Esta reconfortante caçarola festiva leva cogumelos, brócolis e arroz cozido. Todos os ingredientes são misturados em uma panela com um molho cremoso e temperos, depois colocados em uma assadeira, polvilhados com queijo ralado e assados ​​no forno até o molho firmar e o queijo dourar. Para um sabor mais intenso, use uma mistura de cogumelos, como shiitake e champignon, e uma mistura de queijos ralados, como cheddar e Monterey Jack. Sirva como acompanhamento de carnes típicas das festas de fim de ano ou como uma refeição completa por si só.

Ingredientes:

• 280 g de brócolis picado congelado, descongelado e escorrido.
• 3 colheres de sopa de manteiga + mais para untar a forma
• 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
• 220 g de cogumelos shiitake ou champignon, fatiados
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados finamente
• 0,5 colher de chá de alho em pó
• 0,5 colher de chá de pimenta caiena
• 1,5 xícaras de creme de leite fresco
• 0,5 xícara de caldo de galinha
• 2 xícaras de uma mistura de queijo cheddar ralado e queijo Monterey Jack
• 3 xícaras de arroz cozido
• Equipamentos adicionais: 1 caçarola oval com capacidade de 1,8 l.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, cogumelos shiitake, cogumelos champignon, queijo cheddar, queijo Monterey Jack, arroz, pimenta caiena moída, alho em pó, creme

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Unte uma assadeira com manteiga. Em uma panela grande, em fogo médio, derreta 3 colheres de sopa de manteiga, adicione a farinha e cozinhe até dourar (isso formará um roux). O roux deve ter uma cor semelhante à da manteiga de amendoim.
Etapa 3
• Adicione os cogumelos, a cebola, o alho, o alho em pó, a pimenta caiena, o creme de leite e o caldo de galinha. Adicione o brócolis, 1 xícara de queijo e o arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque em uma assadeira untada e polvilhe com o restante do queijo. Asse até o queijo derreter e dourar, por cerca de 20 minutos.

Votos: 4