Caçarola de milho com alho
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Esta caçarola é feita com fubá, conhecido nos EUA como grits. Assim como a polenta ou a mamalyga, o grits é servido como acompanhamento para qualquer prato de carne ou vegetais. Quando servido como caçarola, o mingau fica ainda mais saboroso e apresentável. Misture queijo com alho e ervas, ovos batidos com leite, ao fubá cozido, coloque em uma caçarola e cubra com flocos de milho na manteiga. Depois de assar, você terá um fubá muito macio, quase cremoso, com uma deliciosa crosta crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de fubá de milho instantâneo
- 4,5 xícaras de água fervente
- 1 colher de chá de sal
- 280 g de queijo com ervas e alho, como o Boursin.
- 55 g de manteiga com sal
- 2 ovos médios
- 0,5 xícaras de leite
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga salgada derretida
- 1 xícara de flocos de milho triturados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira de 22 x 30 x 5 cm.
- Cozinhe o fubá em água fervente com sal até engrossar, por cerca de 5 minutos. Adicione o queijo e a manteiga ao fubá quente e mexa para incorporar bem os ingredientes. Bata os ovos e adicione o leite aos ovos batidos. Incorpore a mistura de ovos ao fubá, mexendo sempre. Transfira a mistura para a assadeira preparada. Despeje a manteiga derretida sobre o fubá e mexa para distribuir uniformemente. Cubra a assadeira com o fubá. Asse por 45 minutos.
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