Caçarola de feijão verde com tomates
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Nesta receita, as vagens são cozidas em um molho de tomate leve com tomates-cereja, em vez do tradicional molho cremoso. Alecrim fresco e alho conferem um sabor maravilhosamente picante, enquanto a pimenta calabresa adiciona um toque cítrico. Disponha os legumes em uma assadeira, cubra com uma crosta crocante de farinha de rosca, parmesão e salsinha, e leve ao forno até dourar. Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes ou aves.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado finamente
- 2 dentes de alho picados
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 900 g de vagem, com as pontas removidas e as vagens partidas ao meio.
- 1 lata (400 g) de tomates-cereja em conserva
- Sal grosso
- 3/4 de xícara de farinha de rosca panko
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
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Receitas com ingredientes semelhantes: vagens, tomates-cereja, farinha de rosca panko, queijo parmesão, pasta de tomate, flocos de pimenta vermelha, alecrim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma panela grande ou caçarola, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o extrato de tomate e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, por cerca de 2 minutos. Adicione o alecrim, o alho e a pimenta calabresa e cozinhe até o alho começar a dourar, por cerca de 1 minuto.
- Adicione à panela os feijões verdes, os tomates-cereja e o líquido da lata, 1 3/4 xícaras de água e 2 colheres de chá de sal. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os feijões verdes estejam macios e o líquido tenha engrossado um pouco, por 20 a 25 minutos. Transfira para uma assadeira de 3 litros.
- Misture em uma tigela farinha de rosca panko, parmesão, salsa e as restantes 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe a cobertura sobre os feijões e leve ao forno até que o molho esteja borbulhando e a cobertura esteja dourada, por cerca de 15 minutos.
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