Macarrão à bolonhesa com almôndegas de frango
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
A massa italiana com almôndegas é servida como um delicioso gratinado coberto com queijo derretido e dourado. Embora as almôndegas sejam feitas com frango moído, a adição de purê de abóbora, parmesão e ervas as torna incrivelmente suculentas e macias, sem nenhum sabor de abóbora. Asse as almôndegas no forno, depois disponha-as sobre a massa com molho marinara de tomate, polvilhe com mussarela e parmesão ralados e leve ao forno. Uma refeição perfeita para toda a família, que agradará tanto adultos quanto crianças.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Almôndegas
- 450 g de frango moído
- 0,5 xícara de purê de abóbora enlatado
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 de xícara de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 dentes de alho amassados
Caçarola
- 1 pacote (450 g) de macarrão mezzi-rigatoni ou mezzi-penne
- 1 lata (800 g) molho marinara
- 2 colheres de sopa de mussarela ralada
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado fino, mais um pouco para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira com spray de cozinha.
- Numa tigela grande, misture o frango moído, o purê de abóbora, o parmesão, a cebola, a salsa, o sal, a pimenta e o alho. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
- Forme bolinhas com a mistura, retirando 1 colher de sopa de cada vez, e coloque-as na assadeira preparada. Asse até firmarem, de 12 a 15 minutos. Aumente a temperatura do forno para 200 °C (400 °F) e unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray de cozinha.
- Caçarola:
Enquanto isso, leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Tempere generosamente com sal. Adicione o macarrão e cozinhe por 3 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Reserve 1/3 de xícara da água do cozimento e escorra o restante. - Em uma tigela grande, misture a massa com o molho marinara e a água do cozimento reservada. Transfira para uma assadeira untada. Coloque as almôndegas sobre a massa. Cubra com mussarela e parmesão.
- Asse até o queijo borbulhar, por cerca de 20 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Sirva com queijo parmesão ralado.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
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