A melhor caçarola de rabanada

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

Valor nutricional por porção:

Calorias 791, gordura total 50 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 14 G., carboidratos 75 G., fibra 3 G., colesterol 292 mg, sódio 711 mg, açúcar 40 G.

Para preparar uma deliciosa e fofinha rabanada para o café da manhã, você não precisa acordar antes de todo mundo. Tudo é preparado na noite anterior. Basta colocar fatias de pão amanhecido em uma assadeira, despejar o creme de ovos por cima e levar à geladeira até a manhã seguinte. Cerca de uma hora antes de servir, leve a rabanada ao forno e prepare uma cobertura rápida de banana com nozes para um visual e sabor ainda mais sofisticados. Perfeito para um café da manhã tardio de domingo, especialmente se você tiver visitas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Caçarola

Manteiga sem sal, à temperatura ambiente, para untar a forma.
1 brioche de ontem (aproximadamente 450 g)
6 ovos grandes
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de leite integral
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
1 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora

Cobertura

0,5 xícara de manteiga sem sal
0,5 xícara de açúcar mascavo claro
0,5 colher de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 bananas maduras, mas firmes, cortadas em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura.
0,5 xícara de nozes picadas grosseiramente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, pão brioche, ovos, creme, leite, açúcar mascavo, extrato de baunilha, canela, noz-moscada, xarope de bordo, bananas, nozes

Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte uma assadeira de 22x32cm com manteiga.
Caçarola:
Apare as extremidades de um pão brioche de um dia e corte-o em dez fatias de 2 cm de espessura. Corte cada fatia ao meio na diagonal, criando dois triângulos de cada pedaço. (Se o pão estiver fresco, toste-o levemente. Coloque as fatias em uma única camada em uma assadeira e asse no forno a 150 °C por 10 minutos, virando uma vez.)

Em uma tigela grande, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, a canela, a noz-moscada e 1/4 de colher de chá de sal. Mergulhe cada triângulo de pão na mistura de ovos, cobrindo levemente cada lado. Disponha as fatias sobrepostas umas às outras na assadeira preparada.
Despeje o restante do creme sobre as fatias de pão. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F), retire a caçarola da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Retire o filme plástico e asse a rabanada até dourar e ficar fofa e o creme estar firme, por 45 a 50 minutos.
Cobertura:
Em uma frigideira antiaderente média, misture a manteiga, o açúcar e o xarope de bordo e leve ao fogo médio-alto até ferver. Cozinhe até a manteiga derreter e a mistura começar a engrossar, por cerca de 2 minutos. Adicione a baunilha, uma pitada de sal e as nozes, mexendo para envolver bem. Desligue o fogo e adicione as bananas fatiadas, mexendo para que fiquem uniformemente cobertas. Coloque a quantidade desejada da mistura de banana e nozes em uma assadeira e reserve o restante.