Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

A caçarola de feijão-verde é um prato americano tradicionalmente preparado para o Dia de Ação de Graças, com feijão-verde, sopa de cogumelos Campbell's enlatada e cebolas fritas. Com o tempo, porém, tornou-se cada vez mais popular usar apenas ingredientes frescos, e este prato saudável e delicioso agora aparece em outros feriados. A beleza da caçarola é que ela pode ser preparada com antecedência, permitindo que você economize tempo para relaxar durante a correria pré-feriado. Coloque o prato pronto em uma assadeira, embrulhe e congele. Pouco antes de servir, leve ao forno, polvilhado com cebolas fritas.

Ingredientes:

• 0,7 kg de vagem, aparar as pontas, cortar as vagens ao meio.
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola média, picada
• 220 g de cogumelos, fatiados finamente
• 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
• 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
• 0,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
• 1,5 colheres de sopa. cebolas fritas
• Equipamento especialAssadeira de 3 litros

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vagens, cogumelos champignon, cebolas, creme

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as vagens e cozinhe até ficarem verde-vibrantes e al dente, por cerca de 10 minutos. Escorra e retire o excesso de água; reserve.
Etapa 2
• Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia, por cerca de 8 minutos. Adicione os cogumelos e uma pitada de sal e continue refogando, mexendo, até que estejam macios e a maior parte do líquido tenha evaporado, por cerca de 10 minutos. Polvilhe a farinha e mexa até que toda a farinha seja absorvida, por cerca de 1 minuto.
Etapa 3
• Adicione o caldo de galinha, o creme de leite, 3/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher, cerca de 5 minutos. Retire do fogo, adicione as vagens e misture para envolver. Transfira para uma assadeira de 3 litros.
Passo 4
• Deixe a forma esfriar até a temperatura ambiente. Envolva-a bem em filme plástico e papel alumínio, etiquete com a data e congele por até 2 semanas.
Etapa 5
• Para servir, pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Retire o filme plástico e o papel alumínio da caçarola congelada. Cubra com papel alumínio novo e asse até aquecer completamente, por cerca de 45 minutos. Retire o papel alumínio e cubra com as cebolas fritas. Continue assando até que os feijões estejam aquecidos e borbulhantes e as cebolas estejam levemente crocantes, por mais 20 minutos aproximadamente.
  
  Observação
  
  Você pode assar a caçarola imediatamente em vez de congelá-la. Basta cobri-la com cebolas fritas e assar até que esteja bem aquecida e as cebolas estejam crocantes, por 25 a 30 minutos.

Votos: 2