Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta massa é preparada com todos os aperitivos que você encontraria em um popular prato de antipasti italiano. Inclui frios, alcachofras, azeitonas, legumes e queijo. O antipasti é tipicamente servido antes do prato principal, mas nesta receita, junto com o espaguete, os aperitivos se tornam parte do prato principal. Sirva com pão fresco e crocante para aproveitar todo o molho delicioso.

Ingredientes:

• 340 g de espaguete seco
• 1 colher de sopa de azeite
• 110 g de sopressata ou salame, cortado em tiras
• 1 lata (400 g) de corações de alcachofra em conserva, secos com papel toalha e cortados em 4 pedaços.
• 6 azeitonas espanholas recheadas, cortadas ao meio, + 2 colheres de sopa de salmoura
• 4 azeitonas Kalamata, cortadas ao meio
• 1 pimentão vermelho assado inteiro, fatiado finamente
• 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
• 4-5 folhas frescas de manjericão + algumas extras para servir
• 0,5 xícara de mussarela fresca, cortada em pedaços de 1 cm.
• Pão sem casca, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

macarrão espaguete, pimentão doce, tomates, Azeitonas Kalamata, sopressata, salame, Alcachofras, queijo mussarela, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela média com água ao fogo até ferver, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem; escorra, reservando ½ xícara da água do cozimento. Volte o macarrão para a panela.
Etapa 2
• Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a soppressata e cozinhe, mexendo, até o azeite ficar avermelhado, cerca de 3 minutos. Adicione os corações de alcachofra, as azeitonas espanholas, as azeitonas Kalamata e os pimentões vermelhos assados ​​e misture bem para envolver todos os ingredientes.
Etapa 3
• Adicione os tomates, as folhas de manjericão, a salmoura das azeitonas e a água do cozimento da massa. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até que a maior parte da água tenha evaporado e o molho tenha engrossado ligeiramente, de 8 a 10 minutos.
Passo 4
• Adicione o molho e a mussarela à massa na panela e misture. Divida em 4 tigelas e polvilhe com manjericão. Sirva a massa com pão.

Votos: 1