Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

O molho cremoso de espinafre e alcachofra é um dos molhos mais populares nos Estados Unidos. É servido em lanchonetes e restaurantes, vendido em lojas e feito em casa. É presença constante em muitas festas, onde os aperitivos são apreciados para mergulhar em molhos encorpados. Prepare seu próprio molho cremoso de espinafre e alcachofra em casa, que é quase idêntico a esse delicioso molho americano. Primeiro, cozinhe o molho de queijo parmesão em fogo baixo em uma panela e, em seguida, adicione as alcachofras, o espinafre e o queijo cheddar ralado no final. O molho fica rico e cremoso. Sirva com nachos ou biscoitos salgados e aproveite.

Ingredientes:

• 2 embalagens de 300g de espinafre, com os talos aparados
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de chá de farinha
• 1 xícara e 1/4 de leite integral
• 0,5 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 1 colher e 1/4 de sopa de parmesão ralado
• 1/4 de xícara de creme azedo + um pouco mais para servir
• 0,5 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de corações de alcachofra congelados, descongelados, espremidos e picados grosseiramente.
• Tortilhas chips e salsa para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

espinafre, manteiga, cebolas, alho, farinha premium, leite, suco de limão, molho Worcestershire, queijo parmesão, nata, queijo cheddar, Alcachofras, chips, tortilla, molho salsa

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar verde brilhante. Escorra e enxágue o espinafre em água fria, esprema o excesso de água e pique finamente.
Etapa 2
• Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola, o alho e 1/2 colher de chá de sal e refogue até a cebola ficar macia, por cerca de 2 minutos. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto. Junte o leite e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar, por cerca de 1 minuto. Retire do fogo. Incorpore o suco de limão, o molho inglês, o parmesão e o creme de leite.
Etapa 3
• Volte a panela ao fogo médio. Adicione o espinafre, o queijo cheddar e as alcachofras, mexendo até o queijo derreter e aquecer bem. Sirva quente com nachos, salsa e creme azedo.

Votos: 2