Tempo: 35 min.
Complexidade: média
Porções: 6

O camarão empanado com coco é um aperitivo crocante ao estilo caribenho, feito com camarões empanados em coco ralado ou coco ralado misturado com farinha de rosca. O camarão empanado com coco é geralmente frito, mas assado, fica menos gorduroso e igualmente delicioso e apetitoso. Os camarões descascados são primeiro mergulhados em claras de ovo batidas, depois empanados na farinha de rosca com coco e assados ​​no forno até ficarem crocantes e dourados. Sirva o camarão empanado com coco como aperitivo com um molho agridoce de laranja, ou use-o como ingrediente em outros aperitivos e saladas.

Ingredientes:

Molho para mergulhar

• 1 colher de chá de curry em pó
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de chá de vinagre de arroz
• Suco e raspas de 1 laranja

Camarões

• 0,5 xícara de coco ralado sem açúcar
• 6 colheres de sopa. farinha de rosca panko
• 3 colheres de sopa de farinha
• Proteína equivalente a 2 ovos grandes
• 450 g de camarões grandes (20 a 55 unidades), descascados, limpos (com a cauda), cortados em formato de borboleta e secos com papel toalha.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

caril, flocos de pimenta vermelha, mel, vinagre de arroz, Laranjas, flocos de coco, farinha de rosca panko, farinha premium, ovos, camarões

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C. Unte uma assadeira com óleo em spray.
Etapa 2
• Prepare o molho para mergulhar: Em uma panela em fogo médio, refogue o curry e o pimentão vermelho por cerca de 1 minuto. Adicione o mel, o vinagre, o suco e as raspas de laranja. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho aquecer bem, de 1 a 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
Etapa 3
• Prepare os camarões: Em uma tigela ou refratário, misture o coco ralado, a farinha panko e a farinha de trigo. Em uma tigela média, bata as claras em neve até ficarem levemente espumosas. Tempere os camarões com sal e pimenta. Adicione-os às claras em neve e misture até que estejam completamente cobertos. Retire os camarões, um a um, das claras em neve, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela, e então passe-os na mistura de farinha panko, pressionando firmemente para aderir. Disponha os camarões em uma única camada em uma assadeira. Unte levemente com óleo em spray. Asse os camarões até que estejam dourados por fora e opacos por dentro, de 8 a 10 minutos. Sirva com o molho.

Votos: 4