Camarão com coco
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 692, gordura total 42 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 29 G., carboidratos 51 G., fibra 2 G., colesterol 245 mg, sódio 555 mg, açúcar 11 G.
Calorias 692, gordura total 42 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 29 G., carboidratos 51 G., fibra 2 G., colesterol 245 mg, sódio 555 mg, açúcar 11 G.
Camarões grandes são empanados em massa de coco e fritos até ficarem crocantes e dourados. Este aperitivo é um sucesso garantido em festas, pois o sabor é fantástico, com notas doces e salgadas, e a casquinha crocante vai conquistar até quem não era muito fã de frutos do mar. Sirva com molho agridoce ou molho de pimenta. Mergulhe e aproveite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de camarões grandes (cerca de 30 unidades), descascados e limpos.
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1,5 xícaras de farinha
- 3/4 de xícara de amido de milho
- Uma pitada de pimenta caiena
- 1,5 xícaras de coco ralado doce
- Óleo vegetal para fritura profunda
- Molho agridoce ou molho de pimenta doce, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de fundo grosso ou em uma panela de ferro fundido grande, aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em fogo médio até que um termômetro de fritura marque 175 °C (350 °F).
- Enquanto isso, coloque os ovos batidos em uma tigela rasa. Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, a pimenta caiena, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Transfira metade da mistura de farinha para uma terceira tigela e incorpore o coco ralado.
- Passe os camarões, alguns de cada vez, na mistura de farinha, retire o excesso, mergulhe-os nos ovos e, em seguida, passe-os na mistura de coco, pressionando firmemente para cobrir completamente.
- Frite até dourar, por 2 a 3 minutos, ajustando o fogo conforme necessário para manter a temperatura original do óleo.
- Transfira os camarões para papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva com molho agridoce ou molho de pimenta doce.
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