Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Apesar da semelhança no nome, os macarons diferem significativamente dos famosos macarons franceses em seus ingredientes, formato e método de preparo. Ao contrário dos macarons, que exigem habilidade para serem feitos, os macarons são bastante simples e geralmente são preparados, principalmente na versão americana, com coco ralado. Embora possam não ser tão elegantes na aparência, o sabor não é menos impressionante, com um toque único. O coco ralado é batido com claras em neve e açúcar de confeiteiro e assado em pequenas bolas ou montinhos. Uma verdadeira descoberta para quem busca deliciosos doces sem glúten.

Ingredientes:

• 2 xícaras de coco ralado sem açúcar
• Clara de 2 ovos
• 0,5 colher de chá de extrato de coco
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 60 g de chocolate amargo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

flocos de coco, ovos, extrato de coco, açúcar de confeiteiro, chocolate escuro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Em uma tigela, misture o coco ralado, as claras e o extrato de coco. Bata com uma batedeira em velocidade baixa e, em seguida, incorpore o açúcar de confeiteiro. Forme bolinhas e coloque-as em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos, ou até que estejam douradas por fora. Deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria. Regue os macarons com o chocolate derretido usando uma colher perfurada.

Votos: 2

Autor da receita - Wayne Harley Brachman é um chef de pastelaria e escritor gastronômico.