Macarons de coco com damascos secos
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 93, gordura total 6 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 1 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 51 mg, açúcar 8 G.
Calorias 93, gordura total 6 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 1 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 51 mg, açúcar 8 G.
Esses macarons macios de coco, com bordas crocantes, são recheados com pedaços de damasco seco, que criam um centro úmido, enquanto as raspas de limão adicionam um toque cítrico refrescante. São fáceis de fazer e conservam-se bem por até uma semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 de xícara de açúcar
- 0,5 xícara de damascos secos picados finamente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de sal fino
- Claras de 2 ovos grandes, levemente batidas
- Raspas finamente raladas de meio limão
- 3 xícaras (aproximadamente 200 g) de coco ralado fino sem açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, os damascos secos, a essência de baunilha, o sal, as claras e as raspas de limão. Adicione o coco ralado e mexa até incorporar completamente. Coloque porções de 1 colher de sopa da massa em assadeiras, com cerca de 2,5 cm de distância entre elas. Umedeça as pontas dos dedos com água e modele cada porção em formato de pirâmide.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que as bordas estejam douradas, de 16 a 20 minutos. Transfira os macarons para uma grade e deixe esfriar. Guarde-os em um recipiente hermeticamente fechado por até uma semana.
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