Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Com cranberries secas e ácidas e raspas de laranja refrescantes, os macarons de coco ficam ainda mais interessantes e complexos. Os macarons são macios e úmidos por dentro, mas se preferir uma textura mais firme, asse pelo tempo máximo recomendado. Conservam-se bem em um recipiente hermético por até uma semana.

Ingredientes:

• 2/3 de xícara de açúcar
• 0,5 xícara de cranberries secas, picadas finamente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 0,5 colher de chá de sal fino
• Claras de 2 ovos grandes, levemente batidas
• Raspas finamente raladas de 1 laranja
• 3 xícaras (aproximadamente 200 g) de coco ralado fino sem açúcar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, cranberries secas, raspas de laranja, flocos de coco

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Preparação:

Passo 1
• Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Etapa 2
• Numa tigela grande, misture o açúcar, os cranberries secos, o extrato de baunilha, o sal, as claras de ovo e as raspas de laranja. Adicione o coco ralado e mexa até envolver completamente.
Etapa 3
• Coloque 1 colher de sopa de massa em pequenos montes em cada assadeira, com cerca de 2,5 cm de distância entre eles. Umedeça as pontas dos dedos com água e modele cada pedaço em formato de pirâmide.
Passo 4
• Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que as bordas estejam douradas, de 16 a 20 minutos. Transfira os macarons para uma grade e deixe esfriar. Guarde-os em um recipiente hermeticamente fechado por até uma semana.

Votos: 1