Camarão assado com ervas
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 280, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 22 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 180 mg, sódio 160 mg, açúcar 2 G.
Calorias 280, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 22 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 180 mg, sódio 160 mg, açúcar 2 G.
Prepare um jantar delicioso e saudável com camarões saborosos, couve e pimentões em uma única assadeira no forno. Primeiro, refogue a couve com pimentões, alho e especiarias em óleo de semente de uva. Este óleo tem um sabor neutro e, ao contrário do azeite, não irá mascarar o sabor dos camarões. Assim que a couve murchar no forno, coloque os camarões cobertos com curry na assadeira e asse por mais alguns minutos, até que estejam cozidos. Por fim, finalize o prato com castanhas de caju e uma mistura aromática de manjericão, hortelã e coentro, e regue com suco de limão. Arroz cozido no vapor é um acompanhamento perfeito para este prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 550 g de camarão médio, descascado, limpo e sem cauda.
- 2 maços de couve, com os talos aparados e as folhas cortadas em pedaços (cerca de 10 xícaras)
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 pimentão laranja, cortado em pedaços de 2,5 cm.
- 4 colheres de sopa de óleo de semente de uva
- 2 colheres de chá pasta de curry vermelho
- 1 limão, cortado ao meio + gomos de limão para servir
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de castanhas de caju torradas sem sal, picadas
- Arroz basmati ou integral cozido, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
Lave o repolho e retire o excesso de água. Em uma tigela grande, misture o repolho, o alho, o pimentão, 3 colheres de sopa de azeite, uma pitada generosa de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino. Espalhe a mistura em uma assadeira com borda. Asse, coberto com papel manteiga, até que o repolho esteja murcho e macio e os pimentões estejam macios, por cerca de 35 minutos. - Entretanto, misture os camarões com a pasta de curry, o suco de meio limão e a colher de sopa de óleo restante.
- Quando os legumes estiverem assados, retire o papel manteiga e misture-os. Distribua os camarões por cima em uma camada uniforme e leve ao forno até que estejam cozidos e firmes, de 10 a 12 minutos.
- Cubra com manjericão, coentro, hortelã e castanhas de caju, e esprema o suco da metade restante do limão. Tempere com sal e pimenta. Sirva com arroz e fatias de limão.
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