Camarões assados com alecrim e limão e manteiga de alho.
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Experimente camarão ao molho de manteiga. Você não precisa de nenhuma habilidade culinária especial para prepará-lo tão delicioso quanto o dos melhores restaurantes. O segredo está na combinação certa de ingredientes. Basta refogar alho, alecrim e ervas na manteiga, despejar o molho sobre o camarão, cobrir com fatias de limão e levar ao forno por alguns minutos. O molho dará um sabor cremoso e picante fantástico ao camarão, e o limão realçará ainda mais o sabor. Este prato é perfeito com massa ou servido com uma fatia de pão crocante e uma taça de vinho branco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g camarão com caudas (8-10 unidades), retiradas das conchas
- 110 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de alho picado (6 dentes)
- 2 colheres de chá de folhas de alecrim fresco picadas
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 limões grandes
- 1 colher de chá de sal marinho grosso
- 4 fatias de pão rústico, torradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Derreta a manteiga em fogo baixo em uma frigideira de 25 cm. Adicione o azeite, o alho, o alecrim, a pimenta calabresa, 1 colher de chá de sal grosso e ½ colher de chá de pimenta-do-reino e refogue em fogo baixo por 1 minuto. Em seguida, desligue o fogo e rale a casca de um limão diretamente na mistura de manteiga.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, espalhe os camarões bem juntos em uma única camada, sobrepondo apenas as caudas. Escolha uma frigideira com 30 cm de diâmetro (ou uma assadeira de 25 x 32 cm) que possa ir ao forno.
- Regue os camarões com o azeite aromatizado. Polvilhe com sal marinho e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Retire as cascas do limão raspado, corte cinco fatias (com 0,5 cm de espessura) e coloque-as entre os camarões.
- Asse por 12 a 15 minutos, até que os camarões estejam firmes e rosados. Corte o limão restante ao meio e esprema o suco sobre os camarões. Sirva os camarões quentes com torradas para mergulhar na manteiga de alho.
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