Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Os pãezinhos com molho são um café da manhã popular no sul dos Estados Unidos. Consistem em pequenos pãezinhos, semelhantes a scones, cobertos com um molho branco feito de linguiça moída, farinha e leite. Retire as linguiças cruas das tripas e frite-as junto com os demais ingredientes do molho. A vantagem em relação à linguiça moída comum é óbvia: a carne da linguiça já está preparada e possui uma mistura equilibrada de temperos. Em vez de assar os pãezinhos no forno, asse a massa preparada em uma máquina de waffle. Isso economiza tempo, essencial para o café da manhã, e o formato do waffle permite que o molho seja melhor absorvido, tornando o prato ainda mais delicioso.

Ingredientes:

• 8 porções massa de torta sem fermento
• 250 g. salsichas com sálvia, remova as cascas
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 2 cebolinhas, com as partes branca e verde cortadas separadamente.
• 1 dente de alho pequeno, amassado
• 1/8 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 xícara de leite
• 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Equipamento especialmáquina de waffles

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

waffles, farinha, leite, kupaty (salsichas fritas), pimenta da Jamaica, cebolinhas, alho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne de linguiça e cozinhe, desfazendo-a com uma colher de pau, até dourar e cozinhar completamente, por cerca de 5 minutos.
Etapa 2
• Adicione a parte branca da cebolinha, o alho, a pimenta-da-jamaica, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino; refogue por 30 segundos. Adicione a farinha e mexa até tostar, por cerca de 1 minuto. Despeje o leite e o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, de 4 a 5 minutos. Adicione a cebolinha e a salsinha. Tampe e mantenha aquecido em fogo baixo.
Etapa 3
• Pré-aqueça a máquina de waffles em fogo médio. Coloque uma porção de massa em cada compartimento da máquina, tampe com cuidado (sem pressionar) e cozinhe até dourar e firmar, de 3 a 4 minutos. Cozinhe os waffles restantes da mesma maneira.
Passo 4
• Coloque 2 waffles em cada prato e distribua o molho de carne por cima com uma colher.

Votos: 1