Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Prepare deliciosos e crocantes hashbrowns, panquecas de batata americanas, para o café da manhã. Frite-os em uma máquina de waffles e sirva com peixe vermelho e creme azedo. Os hashbrowns feitos na máquina de waffles ficam mais crocantes do que os feitos na frigideira, especialmente se você tiver uma máquina de waffles fina. Se estiver usando uma máquina de waffles belga, basta aumentar um pouco o tempo de fritura.

Ingredientes:

• 2 batatas pequenas
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida, mais um pouco para untar a máquina de waffles.
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada, mais um pouco para servir.
• Salmão defumado, para arquivamento
• Creme azedo, para servir
• Equipamento especialMáquina de waffles (de preferência para waffles finos)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, cebolinha, salmão defumado, nata

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a máquina de waffles em fogo médio-alto. Pré-aqueça o forno a 90°C.
Etapa 2
• Descasque e rale as batatas. Esprema o líquido em uma tigela separada e reserve.
Etapa 3
• Misture batatas raladas, manteiga, cebolinha, 2 colheres de chá de amido da água do cozimento das batatas, 0,5 colher de chá de sal e um pouco de pimenta.
Passo 4
• Unte levemente a parte superior e inferior de uma máquina de waffles com manteiga derretida. Coloque cerca de 1/2 xícara da massa de batata na máquina de waffles, feche a tampa com cuidado e cozinhe até dourar e ficar crocante, de 4 a 8 minutos. Coloque os waffles prontos em um prato, cubra com papel alumínio e mantenha no forno enquanto prepara o restante.
Etapa 5
• Cubra os waffles de batata com fatias de salmão defumado, uma colherada de creme azedo e uma pitada de cebolinha.
  
  Observação
  
  Os waffles podem ser congelados em um saco plástico com fecho hermético por até 1 mês. Antes de servir, reaqueça em um forno elétrico ou forno convencional a 150°C até ficarem crocantes.

Votos: 1