Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4

A quesadilla mexicana é uma tortilla crocante e frita, recheada com uma generosa quantidade de queijo derretido. Além do ingrediente principal — o queijo —, para um sabor mais vibrante, adicione cebolas marinadas em suco cítrico. Coloque o recheio entre duas tortillas e toste-as em uma máquina de waffle. Isso deixará as bordas da quesadilla ainda mais crocantes e deliciosas. Sirva a quesadilla com aperitivos típicos mexicanos: chorizo ​​picante, frito na frigideira sem a tripa, creme azedo e guacamole de tomate e abacate.

Ingredientes:

• 60 gr. carne moída de linguiça para chouriço
• 4 tortilhas de trigo, com 15 a 20 cm de diâmetro.
• Suco de 1 limão
• 1/4 de cebola roxa pequena, fatiada finamente
• Uma pitada de sal grosso
• 1 colher de chá de óleo vegetal + um pouco mais para untar as tortilhas
• 2/3 de xícara de queijo cheddar ralado
• Guacamole e creme azedo para servir.
• Equipamento especialmáquina de waffles

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tortilla, linguiça chorizo, queijo cheddar, molho de guacamole, cebola roxa, suco de limão, nata

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela pequena de material não reativo, misture o suco de limão, a cebola e o sal. Deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique rosada, por cerca de 15 minutos.
Etapa 2
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Adicione o chouriço e cozinhe, desfazendo-o com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 3 minutos.
Etapa 3
• Pré-aqueça a máquina de waffles em fogo médio-alto. Unte um dos lados com 2 tortilhas Unte as tortilhas com manteiga e coloque-as sobre uma superfície de trabalho, com o lado seco para cima. Polvilhe cada uma com 1/3 de xícara de queijo e, em seguida, com cebolas em conserva. Cubra com as tortilhas restantes e pincele a parte de cima com manteiga.
Passo 4
• Coloque uma quesadilla na máquina de waffles, feche com cuidado (sem pressionar) e cozinhe até dourar e o queijo derreter, de 4 a 6 minutos. Cozinhe as quesadillas restantes da mesma maneira; corte-as em quatro partes. Sirva com a carne moída frita por cima, guacamole e creme azedo.

Votos: 1