Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

O bolo de banana é adorado por seu sabor incrível, textura úmida e aroma delicioso. É também uma ótima maneira de aproveitar bananas muito maduras que já não são tão apetitosas. Quanto mais escuras as bananas, mais doce ficará o bolo. Você pode bater as bananas no liquidificador de acordo com sua preferência, até obter um creme homogêneo ou em pedaços que ficarão visíveis no bolo. Nozes são um ótimo complemento para as bananas no bolo. Para um bolo mais rápido, use uma máquina de waffle elétrica em vez do forno. Isso dá a essa massa popular um formato novo e interessante, além da praticidade de ter bolos de waffle para levar consigo.

Ingredientes:

• 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
• 3/4 de xícara de açúcar
• 0,5 xícara de nozes picadas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 1 xícara de bananas amassadas (2-3 bananas pequenas)
• 0,5 xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar a máquina de waffles
• 0,5 xícara de creme azedo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• Manteiga macia e açúcar de confeiteiro para servir (opcional).
• Equipamento especialMáquina de waffles (de preferência para waffles belgas)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, bananas, nozes, ovos, nata, noz-moscada, canela

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a máquina de waffles em fogo médio-alto. Pré-aqueça o forno a 90°C (para manter os waffles prontos aquecidos).
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, as nozes, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal. Em outra tigela, bata as bananas, o óleo vegetal, o creme de leite, a baunilha e os ovos. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e misture delicadamente até obter uma massa homogênea (não se preocupe se ainda houver alguns grumos).
Etapa 3
• Unte levemente a parte superior e inferior da máquina de waffles com óleo vegetal. Preencha cada compartimento da máquina com a massa até cerca de três quartos da sua capacidade (algumas máquinas têm marcações). Feche a tampa e cozinhe até que os waffles estejam dourados, de 4 a 6 minutos. Coloque os waffles prontos em um prato, cubra com papel alumínio e mantenha no forno enquanto prepara o restante.
Passo 4
• Se desejar, espalhe manteiga sobre os waffles e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  
  Observação
  
  Os waffles podem ser congelados em um saco plástico com fecho hermético por até 1 mês. Antes de servir, reaqueça em um forno elétrico ou forno convencional a 150°C até ficarem crocantes.

Votos: 4