Capellini assado com molho de carne
Votos: 4
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: média
Porções: 10
Complexidade: média
Porções: 10
Capellini assado com molho de carne - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne moída
- 250 g de macarrão capellini ou espaguete fino
- 1 colher de sopa de queijo ralado Cheddar
- 1 xícara ralada queijo Monterey Jack ou qualquer queijo semiduro
- 2 xícaras de tomates em cubos enlatados
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 2 xícaras de molho de tomate ou ketchup
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1,5 colher de chá de tempero italiano
- Sal e pimenta moída na hora
- 1/4 colher de sopa de alho em pó
- 1,5 colher de chá de sal com especiarias
- 1,5 colher de chá de açúcar
- 2 folhas de louro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare o molho de tomate em uma panela: Leve ao fogo os tomates, o molho de tomate, 1 xícara de água, a cebola, o pimentão, o alho, a salsinha, o tempero italiano, 1 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, o alho em pó, sal e pimenta a gosto, o açúcar e as folhas de louro. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 1 hora.
- Prepare a carne moída: Coloque a carne moída na panela e cozinhe em fogo médio, desfazendo os grumos com uma espátula de madeira, até que esteja cozida. Transfira a carne moída para a panela e continue cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o capellini: Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o capellini e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, depois escorra.
- Espalhe um terço do molho em uma assadeira. Cubra com metade do capellini, depois com 1/3 do queijo cheddar e 1/3 do queijo Monterey Jack. Continue as camadas na mesma ordem, finalizando com uma camada de molho.
Coloque no forno e asse por 35 minutos. Polvilhe com o restante do queijo 5 minutos antes de terminar de assar.
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