Tempo: 5 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

Os sanduíches de carne assada são a escolha perfeita se você procura algo substancioso, delicioso e fácil de comer para alimentar um grupo grande. Esses sanduíches rústicos são perfeitos. Cozinhe o filé mignon em um molho de pimenta marinado até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente. Desfie a carne assada com garfos e distribua-a nos pães junto com o molho de pimenta em que foi cozida, finalizando com cebolas caramelizadas suculentas. Os sanduíches são picantes e saborosos, com um rico e distinto sabor de carne vermelha. O pão irá suavizar o picante. Escolha pães com casca mais grossa para suportar o miolo, embebido no delicioso molho.

Ingredientes:

• 2 kg de corte de paleta e pescoço de boi
• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo de colza
• 2 xícaras de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 1 frasco de 454 g (16 onças) de pimentas pepperoncini em conserva, com líquido
• 2 cebolas picadas
• 10 a 12 fritos, com manteiga Pães Kaiser para cachorros-quentes

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, pimenta peperoncino, cebolas, pão doce, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Tempere a carne com sal e pimenta. Derreta 2 colheres de sopa (30 gramas) de manteiga e óleo de canola em uma panela de fundo grosso em fogo alto. Sele a carne dos dois lados até dourar, por cerca de 5 minutos. Despeje o caldo de carne e 1 xícara de água. Adicione o alecrim e, em seguida, retire os pimentões da conserva com o suco. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e se desfazer, de 4 a 5 horas.
Etapa 2
• Entretanto, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a colher de sopa (15 g) de manteiga restante. Adicione a cebola e refogue até dourar levemente.
Etapa 3
• Retire a carne da panela e desfie-a completamente com dois garfos. Volte a carne para o líquido de cozimento para mantê-la aquecida.
Passo 4
• Antes de servir, corte o pão em forma de V. Coloque uma porção generosa de carne em cada pão e regue com um pouco de molho. Cubra com alguns pimentões da frigideira e uma porção generosa de cebolas caramelizadas. Para variar, disponha fatias finas de queijo sobre a carne antes de adicionar os pimentões e as cebolas.
Etapa 5
• Se desejar, sirva os sanduíches com um molho feito com a carne. Cubra os sanduíches com as fatias que você cortou anteriormente e sirva aos seus convidados famintos. Você fará amigos rapidamente e será capaz de dominar os outros.

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