Ensopado de carne "Ropa Vieja"
Votos: 10
Tempo: 8 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 464, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 38 G., carboidratos 39 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sódio 837 mg, açúcar G.
Calorias 464, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 38 G., carboidratos 39 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sódio 837 mg, açúcar G.
Carne Estufada "Ropa Vieja" - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de tomate em purê enlatado
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 dentes de alho picados
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1 pimenta jalapeño, fatiada finamente (reserve as sementes)
- Sal de moagem média
- 700 g de flanco bovino
- 2 pimentões doces, fatiados
- 1 cebola média, cortada em meias-luas
- 3 colheres de sopa de azeitonas picadas e 1 colher de sopa de salmoura de um frasco
- Arroz cozido pronto para guarnição
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de fundo grosso com capacidade para 5 a 6 litros, misture os tomates, o ketchup, o vinagre, o alho, o cominho, a pimenta jalapeño e 3/4 de colher de chá de sal. Adicione a carne inteira, os pimentões e a cebola e mexa. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
- Após o tempo de cozimento, retire o excesso de gordura da panela. Com dois garfos, desfie a carne e misture as azeitonas e a salmoura. Sirva a "Ropa Vieja" com arroz.
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