Pratos de outono para receber convidados

Organize uma festa ou um encontro com os amigos — quando o tempo começa a esfriar, é exatamente isso que o outono pede.

Homus de abóbora cabotiá

Experimente esta variação outonal de hummus, que combina grão-de-bico com abóbora assada doce, molho picante e iogurte grego. O patê é suave, aveludado e rico em sabor, com certeza vai agradar a todos. Antes de bater a abóbora assada, reserve alguns pedaços para decorar.

Sidra de maçã caseira sem álcool

Você pode preparar uma sidra de maçã sem álcool deliciosa e revigorante em casa e apreciá-la o ano todo, gelada no verão e aquecida no inverno. O ideal é usar diversas variedades de maçã, tanto ácidas quanto doces, para um sabor mais rico e intenso. Para realçar ainda mais o sabor das maçãs, adicione algumas laranjas, canela e cravos-da-índia. As especiarias podem ser adicionadas inteiras ou moídas. Coloque os paus de canela e os cravos-da-índia inteiros em um saquinho de gaze para evitar ter que retirá-los da panela depois. Prepare a sidra em uma panela ou panela elétrica, coe, adoce a gosto e aproveite.

Chili com filé mignon

Este prato substancioso tem um toque do sudoeste americano graças aos jalapeños e ao chili em pó. E o melhor de tudo: leva apenas 15 minutos para preparar.

Carne assada cozida lentamente com legumes

Para maior praticidade, Tyler prepara o prato em uma única panela. Tempere a carne generosamente com sal e pimenta e caramelize-a para um sabor ainda mais intenso. Adicione alecrim, aipo e cenoura para um prato saboroso e colorido, perfeito para receber convidados.

Massa penne com abóbora cabotiá e queijo de cabra

Giada coloca a massa diretamente sobre o queijo de cabra, transformando-a em um molho delicado — o queijo derrete sob a massa quente. Se desejar, o molho pode ser diluído com a água do cozimento da massa. A textura macia da abóbora assada é equilibrada pela crocância das nozes torradas.

Boeuf Bourguignon - uma receita clássica

Ina Garten recebe os convidados com uma versão simplificada de um prato tradicional francês de carne bovina. Normalmente, o boeuf bourguignon é preparado no fogão, exigindo ajustes constantes de temperatura. Ina prepara o prato no forno a temperatura constante, obtendo resultados perfeitos sempre.

Enchiladas Suíças com Frango

Este prato mexicano clássico é perfeito para qualquer ocasião. Asse as pimentas serrano antes de adicioná-las ao molho — as enchiladas ficarão com um sabor defumado.

Carne de porco cozida lentamente com macarrão de trigo sarraceno asiático.

Sirva a carne de porco ao estilo asiático com macarrão soba e decore com castanha-d'água, pimenta, cebolinha e coentro.

Costeleta natural frita em massa com chutney de pera.

A receita de Sunny Anderson é simples e prática. Sirva a carne com chutney de pera caseiro.

Pizza com carne de cordeiro moída

Dê um toque especial ao seu cardápio de outono com pizza grelhada ao estilo do Oriente Médio. Suavize o sabor picante dos ingredientes com um molho de iogurte com infusão de hortelã.

Excelente feijão preto cozido

Para este acompanhamento, é preciso calcular o tempo com antecedência: os feijões devem ser deixados de molho em água durante a noite.



Recomendamos

Carne desfiada e cebolas caramelizadas em pães.

Ree compartilha seu ingrediente secreto: um pote de pimentas pepperoncini, que dão um toque especial aos sanduíches. Cozinhe a carne em fogo baixo em uma panela elétrica ou panela de ferro fundido até ficar bem macia. Você pode desfiá-la imediatamente ou refrigerá-la durante a noite para facilitar a remoção da gordura no dia seguinte.

Lombo recheado com maçãs e acompanhado de purê de batatas e vagens de ervilha.

Recheie bifes de porco grelhados com bacon e pão de milho, e finalize a refeição festiva com purê de batatas com cream cheese e ervilhas-de-cheiro.

Medalhões de porco

O prato de inspiração asiática da Trisha é feito com molho teriyaki, vinagre de maçã, molho de gengibre e suco de laranja. Cubra o lombo de porco com o molho e deixe marinar por até 24 horas antes de grelhar.

Almôndegas cozidas em molho marinara

Cozinhe as deliciosas almôndegas do Alex ao ponto, como se fossem hambúrgueres. Elas devem ficar macias quando você adicionar seu molho de tomate favorito.

Tacos de costela bovina braseada

Caramelize e doure as costelas antes de colocá-las na panela de cozimento lento. Adicione um molho agridoce feito com pimentas ancho e açúcar mascavo e cozinhe até ficarem macias. Recheie tortilhas aquecidas com a carne desfiada e cubra com creme azedo.

Panini com bacon defumado

O sanduíche da Ina é mais do que um simples queijo grelhado. Ela mergulha cada fatia de pão em uma mistura de maionese, mostarda Dijon e parmesão, depois cobre com bacon, queijo Gruyère curado e cheddar forte. Ela pressiona o sanduíche e cozinha até o queijo derreter.

Sanduíche de frango assado com alho e molho de alecrim

Frango saboroso com alho e alecrim é servido em fatias de pão de fermentação natural, assim como o famoso prato do Zuni Cafe em São Francisco. O pão absorve os deliciosos sucos da carne e do vinagrete.

Macarrão Orecchiette com raab de pancetta, abóbora e brócolis

Só de olhar para essa massa de abóbora, sem falar do sabor, já se cria uma atmosfera outonal.

Sopa de abóbora com curry e pipoca

Esta sopa agridoce e cremosa é feita no liquidificador com 2 xícaras de pipoca amolecida. Para uma textura crocante, polvilhe a sopa com pipoca antes de servir.

Lasanha com abóbora cabotiá

Transforme um vegetal tradicional do outono — a abóbora assada — em uma lasanha ao estilo italiano com um cremoso molho bechamel.

Coquetel de tequila

A tequila adquire uma tonalidade âmbar quente e um sabor outonal em um coquetel feito com vermute, mel, bitters e suco de limão.

Molho de carne para espaguete

Este é o prato que Ri prepara com mais frequência para grupos grandes. Versátil e delicioso, é perfeito para visitas inesperadas.









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