Picles rápidos para sanduíches
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Uma receita simples para pepinos em conserva (pikuli) incríveis que nem precisam de enlatamento. Basta preparar e refrigerar. Esses pepinos são fatiados finamente e usados em sanduíches e pratos abertos, mas também podem ser servidos como aperitivo em qualquer refeição. Além do vinagre, a marinada para os picles inclui sementes de mostarda inteiras e outras especiarias, bem como um toque de cúrcuma, que lhes confere a tradicional tonalidade amarelada. A doçura do açúcar mascavo equilibra o sabor ácido, resultando em um picles deliciosamente saboroso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pepinos, com casca, cortados em rodelas de 0,3 cm de espessura.
- 1 xícara de vinagre branco destilado
- 0,5 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 0,5 colher de chá de sementes de aipo
- 1/4 colher de chá de ervilhas com pimenta-da-jamaica
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- 1 dente de alho, descascado e picado
- 1 cebola pequena, fatiada finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pepinos, pepino em conserva, picles, cebola roxa, alho, pimenta da Jamaica, semente de mostarda, sementes de aipo, cúrcuma
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar, as sementes de mostarda, as sementes de aipo, a pimenta-da-jamaica, a cúrcuma, o alho, a cebola, 3 colheres de chá de sal e 1 xícara de água e leve ao fogo até ferver. Coloque os pepinos numa tigela média.
- Despeje a mistura de especiarias quentes sobre os pepinos e, em seguida, adicione o vinagre. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, por cerca de 30 minutos. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 2 semanas.
Saída: 4,5 colheres de sopa.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
