Salada de batata com sementes de papoula

Votos: 2

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Apesar da simplicidade e da quantidade limitada de ingredientes, esta salada é incrivelmente vibrante, tanto no sabor quanto na aparência. As sementes de papoula estalam deliciosamente contra as fatias macias de batata vermelha. E o molho de caldo de galinha, vinho branco seco, vinagre de vinho tinto e mostarda Dijon confere à salada uma explosão de sabores. É perfeita para piqueniques e ocasiões mais formais. Sirva como acompanhamento de carnes, aves ou peixes e bom apetite!

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Receita:

Cozinhe 1,3 kg de batatas vermelhas fatiadas em água fervente com sal por cerca de 8 minutos. Escorra e misture as batatas com 1/4 de xícara de caldo de galinha e 1/4 de xícara de vinho branco; deixe descansar por 5 minutos. Em uma tigela separada, misture 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco, 3 colheres de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de sopa de sementes de papoula e uma pitada de açúcar; adicione 1/2 xícara de azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture o molho com as batatas e leve à geladeira por 2 horas. Polvilhe com cebolinha verde antes de servir.

Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, vinho branco, vinagre de vinho, Mostarda Dijon, papoula

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