Tempo: 2 horas e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 colheres de sopa.

Os tomates assados ​​conferem ao molho um sabor mais profundo e rico. Adicione cebola, alho e ervas aos tomates e você terá um molho verdadeiramente incrível! Asse tudo lentamente no forno, depois coe em uma peneira ou liquidificador e cozinhe em fogo baixo com vinho branco. Este molho perfeito e delicioso combina com qualquer prato de carne ou acompanhamento. Você pode usá-lo imediatamente ou congelá-lo em porções individuais e adicioná-lo posteriormente a massas, sopas e pratos quentes.

Ingredientes:

• 20 tomates-cereja, cortada ao meio e sem sementes
• 1/4 de xícara de azeite
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 xícara de cebola picada finamente
• 2 colheres de chá de alho amassado
• 1 colher de sopa de folhas de orégano picadas finamente
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho picadas finamente
• 1 xícara de vinho branco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates-cereja, cebolas, alho, orégano, tomilho, vinho branco, pimenta preta

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 160°C.
Etapa 2
• Coloque os tomates, com a parte cortada para cima, em duas assadeiras de 22 x 32 cm. Regue com azeite e tempere com sal, pimenta, cebola, alho e ervas. Asse por 2 horas. Verifique após 1 hora e reduza a temperatura do forno se os tomates estiverem assando muito rápido. Após 2 horas, aumente a temperatura para 200 °C e asse por mais 30 minutos. Retire os tomates do forno e passe-os por uma peneira sobre uma panela pequena. Descarte as peles. Adicione o vinho branco e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe o molho em fogo brando por 5 minutos.

Votos: 1