geleia doce de tomate
Votos: 3
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 429, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 10 G., carboidratos 75 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sódio 368 mg, açúcar 72 G.
Calorias 429, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 10 G., carboidratos 75 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sódio 368 mg, açúcar 72 G.
Esta geleia de tomate adocicada é perfeita para uma tábua de queijos se você quiser impressionar seus convidados com uma iguaria diferente, mas também é deliciosa com torradas ou biscoitos. Os tomates-cereja são cozidos em fogo baixo com açúcar, canela e pimenta-da-jamaica até se obter uma geleia perfumada, agridoce e picante. Desafie seus convidados a adivinhar o ingrediente principal. Não é fácil!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de tomates maduros tipo ameixa
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 paus de canela
- 6 bagas de pimenta-da-jamaica
- 220-340 g de queijo duro e salgado, como queijo fresco, feta ou ricota salata, cortado em fatias de 0,5 cm de espessura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Prepare uma tigela com água gelada e uma escumadeira. Com uma faca, retire os talos dos tomates e faça um corte em cruz na extremidade oposta. Coloque os tomates na água fervente e cozinhe até que a pele comece a se soltar, de 30 segundos a 1 minuto.
- Com uma escumadeira, transfira os tomates para água com gelo. Quando estiverem frios o suficiente, descasque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes das metades. Reserve as metades de tomate.
- Em uma panela média, ferva 3 xícaras de água em fogo alto, adicione o açúcar, a canela e a pimenta-da-jamaica. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
- Adicione os tomates e continue cozinhando em fogo baixo até a calda engrossar, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira. Retire os grãos de pimenta e os paus de canela. Sirva os tomates em uma tigela grande ou em uma tigela pequena com fatias de queijo.
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