Sopa de tomate simples com legumes assados e torradas com queijo.

Votos: 1

Como preparar uma sopa simples de tomate com legumes assados e torradas com queijo.

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 274, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 31 G., fibra 6 G., colesterol 13 mg, sódio 1142 mg, açúcar 9 G.

Para uma sopa de tomate mais rica e intensa, prepare-a com legumes assados. Basta colocar todos os legumes em uma assadeira, assar e depois bater no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reaqueça a sopa, adicionando mais caldo se necessário, e sirva com torradas de queijo quentes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Sopa

Azeite para regar
10 a 12 ramos frescos de tomilho
6 dentes de alho
10 tomates-cereja, cortados ao meio longitudinalmente.
2 pimentões vermelhos, cortados ao meio e sem sementes.
1 pimenta jalapeño vermelha, cortada ao meio longitudinalmente.
1 xícara de cebolas pérola congeladas (não descongele)
3-4 xícaras de caldo de legumes

Brindes

4 fatias de pão branco
4 fatias de queijo americano

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Preparar o prato de acordo com a receita:

SopaPré-aqueça o forno a 200°C.

Forre uma assadeira grande com papel-alumínio antiaderente. Borrife o papel-alumínio com um pouco de azeite, fazendo movimentos em zigue-zague. Adicione o tomilho e o alho e tempere com sal e pimenta.
Coloque os tomates, os pimentões e as jalapeños com a parte cortada para baixo em uma assadeira, cobrindo os dentes de alho e o tomilho. Espalhe as cebolas por cima, regue com azeite e tempere novamente com sal e pimenta. Asse até que as cebolas estejam douradas, cerca de 40 minutos.

Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata em várias porções até obter uma mistura homogênea.
Despeje a sopa em uma panela e leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até começar a ferver. Adicione caldo à sopa para atingir a consistência desejada; talvez não precise usar todo o caldo. Mantenha a sopa em fogo baixo.
BrindesPré-aqueça o forno na função grill.

Coloque uma grelha sobre uma assadeira e disponha as fatias de pão sobre a grelha. Cubra cada fatia de pão com uma fatia de queijo e leve ao forno sob a grelha. Observe atentamente as torradas enquanto assam: assim que o queijo derreter e começar a borbulhar, retire-as imediatamente! Isso deve levar menos de um minuto. Sirva as torradas sozinhas ou sobre uma tigela de sopa.