Sopa de purê de tomate
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 151, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 16 G., fibra 4 G., colesterol 26 mg, sódio 673 mg, açúcar 9 G.
Calorias 151, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 16 G., fibra 4 G., colesterol 26 mg, sódio 673 mg, açúcar 9 G.
Esta sopa de tomate espessa e aveludada é deliciosa servida quente ou à temperatura ambiente, podendo ser servida em tigelas como um aperitivo leve em uma festa em casa. Seu sabor rico provém de tomates assados no fogo e especiarias como noz-moscada, alho e tomilho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Meia cebola média, picada finamente.
- 1 dente de alho picado finamente
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 1 lata (800 g) de tomates picados em conserva
- 1 lata (425 g) de tomates assados no fogo, em cubos
- 1,5 xícaras de caldo de galinha
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada finamente
- Equipamento especialliquidificador de imersão
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 1 minuto.
- Aumente o fogo para médio-alto e adicione as duas latas de tomate, o caldo e o creme de leite. Deixe ferver, reduza o fogo para manter um cozimento lento e cozinhe até a sopa engrossar um pouco e os sabores se misturarem, por cerca de 20 minutos.
- Bata a sopa com um liquidificador de imersão até ficar quase homogênea. Adicione noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa em xícaras ou tigelas pequenas, decorada com cebolinha verde.
Autor da receita - Patricia Heaton é uma atriz, comediante e produtora americana.
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